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饮料营养成分调查 教你如何选择健康饮料?
发布时间:2012-11-14   点击次数:1893次
  不是含有蛋白质的都可以称为“奶”
  
  在含乳饮料和咖啡中含有一部分蛋白质和脂肪,而在运动饮料、维生素饮料包括其他种类的饮料中,均不含有蛋白质和脂肪。这是因为含乳饮料在加工制作的过程中,或多或少会使用奶制品,而奶制品中天然含有蛋白质和脂肪,这使得含乳饮料中也含有部分蛋白质和脂肪。但需要特别注意的是,之所以叫“含乳饮料”而不称之为“奶类”是因为蛋白质的含量远远达不到国家标准中蛋白质的含量,蛋白质的含量决定了乳类饮品的产品类型。按照国家标准,纯牛奶的蛋白质含量应当不低于2.8%,即使是增加了其他配料的“调味牛奶”其蛋白质含量也不应低于2.5%。同时,如果饮料包装的“食物配料表”上,水排在*位而奶粉、牛乳等排在后面,就能说明这样的饮料不纳入奶类的范畴,自然也不会有奶类所含有的营养价值。
  
  举个笔者生活中的实际例子:一次朋友未吃早餐,遂购买了一瓶“XX植物蛋白饮料”当做早餐,在她看来,这种饮料能够有效补充植物蛋白,获得较好的营养。但笔者拿过她手里的饮料,不经意地看了营养成分表却发现在“蛋白质”一栏,明明白白写着“0”,配料表*位也是“水”。也就是说,这款饮料虽然号称是“植物蛋白饮料”却不含一点蛋白质,更遑论补充营养价值。那种纯白的颜色和香甜的口感,想必是各种香精和食品添加剂添加出来的,如果不懂得看配料表和营养成分表,消费者只会被商家的广告语忽悠,花了钱却买不到期待中的营养。
  
  但从表中可以看出,虽然含乳饮料含有蛋白质,其含量却小得可怕,每100ml中只含有零点几克,而碳水化合物即糖分的含量确有7-9g,是蛋白质含量的几十倍。如果消费者期待从这样的含乳饮料中补充蛋白质,在那之前就会额外补充大量糖分,对于健康来说是得不偿失的。
  
  运动饮料主要目的是补充盐分,别依靠维生素饮料补充维生素
  
  有不少消费者错误地认为,由于在运动中消耗了大量的能量,因此在选择运动饮料的时候应该选择含有很多碳水化合物的运动饮料,这样饮料中的糖分才能有效补充能量,但从图表中可以看出,相对于含乳饮料,运动饮料中的碳水化合物含量较少而钠的含量明显有增加,这是因为运动饮料的zui直接目的不是补充能量,而是补充在运动过程中大量失去的盐分,因此,低糖无脂肪含钠较高的运动健康才能更符合运动员的需求。同时需要注意的是,如果运动中出汗并不多甚至没有出汗,都不宜饮用运动饮料,而以白开水为好。
  
  另外,不少人认为,维生素饮料中添加入大量的各类维生素,能够有效帮助人体补充维生素。但若细心一些的消费者都可以发现,一瓶饮料中含有的维生素含量,也许吃同样质量的水果就能够补充,而通过饮料补充维生素,获得了多少维生素暂且不论,过多摄入了不该摄入的糖分却是事实。通过维生素饮料补充维生素,不如按照《中国居民膳食指南》中指导的,每天吃200-400g水果,300-500g蔬菜补充得更多,还补充进了大量饮料中没有的营养成分。
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