华体会(hth)官网入口元气森林崛起之路看国产食品
2022-05-06
2022年的饮料旺季即将到来,各品牌蓄势待发。无糖饮料因给人更健康的感觉,迅速俘获消费者的心。中国科学院近日发布的《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》显示,我国无糖饮料

  2022年的饮料旺季即将到来,各品牌蓄势待发。无糖饮料因给人更健康的感觉,迅速俘获消费者的心。中国科学院近日发布的《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》显示,我国无糖饮料的市场规模将进一步保持增长势头,预计2025年增至227.4亿元。未来,随着消费者健康意识增强,无糖饮料仍是饮料细分市场的增长点,竞争将十分激烈。群雄逐鹿下,不仅考验品牌方的渠道,更考验生产实力。

  说起无糖饮料,笔者脑海中印象较深的有农产山泉的东方树叶和元气森林的气泡水。与上市10年之久的东方树叶来比,元气森林的气泡水算是新秀了。饮料做到无糖,本身想法就很大胆创新,对技术的要求更是高。当无糖饮料被市场广泛认可的同时,健康消费的理念也深入人心,伴随着其他健康方面的需求,饮料去防腐剂也是趋势所在。元气森林关注到了健康大趋势,投身于符合市场预期的产品生产中。

  2018年元气森林气泡水面世,“0糖0脂0卡”概念深入人心。2019年10月,元气森林第一个工厂在安徽滁州投建。随后,广东肇庆、天津西青、湖北咸宁、四川都江堰等地筹建工厂并实现投产。这5大工厂总投资55亿元,分别对应华东、华南、华北、华中、西南地区5大城市集群,初步构建起了元气森林“超级城市群+自建工厂”的全国战略布局。今年2月,元气森林和江苏省太仓市人民政府签署战略合作协议,正式宣布元气森林第6家自建工厂将落地江苏太仓。

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  据介绍,在肇庆的工厂,元气森林饮料年产能可达14亿瓶,一条自动化产线瓶气泡水被生产出来。而且每条产线都具备切换生产燃茶、气泡水、外星人等不同产品的“柔性生产”能力,这将为满足华南市场多元的需求提供支撑。

  元气森林吸引笔者的卖点:0糖、0防腐剂。饮料做到这点,可不容易。虽然说,在生产工艺上,上世纪三十年代无菌包装技术就已诞生,国内“无菌冷灌装技术”也已日趋成熟,但出于成本考虑,目前不少传统饮料厂仍使用微生物预防等级不高于log5的普通产线,需要在饮料中添加防腐剂来抑制微生物。元气森林引入“无菌碳酸生产线无菌标准。生产车间中,引进了“吹瓶机”,以保证瓶子即吹即用避免污染;配备了无菌水设备,以保证水源经过RO反渗透净水机、无菌水设备的过滤灭菌后达到纯净效果;还引入了“无菌一体机”,以实现空瓶、瓶盖的杀菌清洗功能,和产品液充填、无菌封盖等功能。整条无菌碳酸生产线通过无菌料液、无菌包材(空瓶&瓶盖)、无菌水、无菌气的混比和灌注后,实现了产品零防腐剂的无菌化生产。此外,元气工厂的产线上还配备了AI识别装置,它可以智能检测出每一个瓶盖和瓶体的结合度,不合格的饮料将被自动踢出。据此前预计,元气森林2022年将投产24条高端无菌生产线。

  近年来,元气森林不断布局终端、建立自有工厂,逐渐摆脱代工厂模式,为其未来发展带来更多有利支持。值得一提的是,元气森林工厂多采用国产设备,这也肯定了部分国产食品机械企业在高端饮料市场的实力。笔者看好国产饮料在未来崛起,也关注着上游饮料灌装机械、液态包装机械等食品饮料装备制造业企业,能否为国内企业腾飞提供有力的技术支持。